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新谷 和代 自己紹介へ
2013/05/28(火) 日々のこと

こんばんは。吉住和代です。

いよいよ梅雨に入りましたね。昨日も田中氏が書いていたとおり、梅雨には梅雨の楽しみがあります。私のこの時期の楽しみは大好きなアジサイの花が咲くことです。

 

さて、最近スーパーで青梅が並び出しましたね。今年は、私もこれを待っていました。少し前に、お客様から、手作り梅シロップのレシピを頂き、今年こそやってみようと思っていたからです。私の母もよく作っていましたが、私はもっぱら頂くばかりでした。レシピを頂いたのをきっかけに懐かしくなって、作ってみようと思ったわけです。

 

材料は青梅1キロと砂糖1キロのみ。

レシピ通りに、

①青梅をよく洗う

②青梅のヘタを竹串でとる

③洗った青梅をフキンでよくふく

④竹串等でつつき、青梅全体に穴をあける

⑤熱湯消毒したビンに青梅と砂糖を交互に入れる。最後は砂糖で覆うように。しかし砂糖の多さにびっくり(@_@;)

⑥密閉してできあがり

あとは飲めるようになるまで1ヶ月ほど待つのだそうです。

 

2晩置いただけで、もう水分が出て、梅がシワシワしてきました。日々変化していくのが楽しみです。ビンをゆすってはにやけてみたり。

調子にのって、あんまりお酒は得意ではないのですが、ついでにはちみつ梅酒も作りました。これは熟成すればするほど美味しくなるとか。。。

またひとつ楽しみが増えました♪

みなさんも是非ど~ぞ。

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